برنامه ریزی غذایی برای رفتن به کوهستان و طبیعت

برنامه غذایی طراحی کنید

یکم خودمونی :

کولتونو بستین،همه چیز هم که جاگیر شده،خوب خدا رو شکر،خوب فکر کردین چیزی از قلم نیوفته ،گورتکس و آب و چای و اجاق و کنسرو و همه چیز فقط کمی قر و قاطی شاید هم بعضی چیزها نباشد ، خدا میدونه ، شاید هم باشه ، فال بد که نمی زنیم.

 چند ساعت بعد: بچه ها کی نون داره،این قاشقه کجاست،کاش یه کمی شکلات داشتم،کی شکلات داره ،حسن یه کم آب بده،بزار یه کم پفک بخورم حال بیام، پس این کوله چرا اینقده سنگینه،وای مردم،من دیگه نمیام،نمیدونم چرا این کوهه هی بلند تر میشه، بابا پس کی میرسیم!

آقا شما گروهو لنگ کردین،شما دو نفر اینو کمک کنید بر گرده پایین.

 

طب ایرانی , تغذیه

طب ایرانی ، تغذیه

چرا در گذشته بیماری کمتر بود ؟ انواع سرطان ، آلزایمر و بیمارهای قلبی کجا بودند ؟ ایدز از کجا آمد ؟ چه تغییراتی در زندگی انسان بوجود آمد تا زمینه را برای رشد این بیماریها ایجاد کند ؟

بیشک تغییر در نحوه غذا خوردن انسانها و استفاده از انواع افزودنی ها یکی از مهم ترین این عوامل است. آن مقدار که در طب ایرانی نسبت به تغذیه و غذا خوردن اصولی و درست به چشم می خورد در هیچ یک از مکاتب طبی دنیا به چشم نمی خورد.

 حکیمان ایران زمین معتقد بودند: (( اگر طبیب درمان بیمار خود را از اصلاح غذای او آغاز نکند گویی بر کشتن وی جرات یافته است.))

تغذیه و سلامت دهان و دندان در کودکان 10-3 سال

تغذیه و سلامت دهان و دندان برای کودکان 10-3 سال 

ایجاد فرهنگ تغذیه صحیح از کودکی با آموزش آن توسط والدین شروع می شود. همزمان با پیدایش دندان در دهان اطفال و البته پختن آش دندان ، مراقبت از دندان و آموزش آن با انتخاب صحیح مواد غذایی و مکملها شروع میشود. لطفا به مطالب زیر توجه کنید.

بکارگیری نکات زیر موجب جلوگیری و یا کاهش پوسیدگی دندان اطفال ۱۰-۳ سال می گردد.

- غذا های نشاسته دار،چسبناک یا حاوی قند باید با غذا های بدون قند خورده شوند.بیسکویت و شیر

- فراورده های شیری را با غذا یا میان وعده همراه کنید.

- مصرف غذاهای جویدنی مانند میوه ها و سبزیهای تازه را با کربوهیدراتهای تخمیر پذیر همرا کنید. شکلات و سیب

- حداقل 2 ساعت بین وعده های غذایی فاصله بگذارید و مدت زمان خوردن میان وعده را به 30-15 دقیقه محدود کنید.

- مصرف غذاهای اسیدی مانند نوشیدنی های ورزشی ، آب میوه ها و آب های گاز دار را محدود کنید.

- در میان وعده های غذایی پروتیین ها را با کربو هیدراتها مخلوط کنید مانند شیر و موز یا ماهی و برنج.

- در میان وعده ها ، غذا های خام و پخته یا فرایند شده را همراه یکدیگر مصرف کنید. قرار دادن سبزیجات در انواع ساندویچ و پیتزا ها .

- استفاده از آدامس های دارای گزیلیتول یا سوربیتول بلافاصله پس از یک وعده غذایی توصیه میشود.(شامل کودکان 5-3 سال نمیشود)

- مصرف مکملهای جویدنی ویتامین و مواد معدنی بدون قند و داروهایی که حالت شریت دارند توصیه می شود.

با احترام مجید عبداله زاده

غذا و پوسیدگی دندان (قسمت دوم)

 غذا و پوسیدگی دندان  (قسمت دوم)

در کشور آمریکا و بسیاری از کشورهای اروپایی هزینه های درمان در دندانپزشکی بسیار گران می باشد. بدین جهت با بهره گیری از علم تغذیه و روشهای صحیح انتخاب غذا احتمال پوسیدگی دندان را کاهش میدهند.

بعضی از مواد غذایی موجب پوسیدگی دندان می شود (کاریوژنیک) این دسته از مواد غذایی حاوی کربوهیدراتهای تخمیر پذیر بوده و ph  دهان را به 5/5 با کمتر کاهش میدهند . پاره ای دیگر از غذاها در پوسیدگی دندان نقشی ندارند (کاریو استاتیک) و قابل استفاده باکتری های دهانی نیستند که عبارتند از غذاهای پروتیینی مانند تخم مرغ ، ماهی ، گوشت قرمز، ماکیان ، اکثر سبزیها ، چربی ها و آدامس ها ی بدون قند و شیرین کنند های مصنوعی .

دسته سوم غذا های ضد پوسیدگی هستند (کاریوژنیک)در واقع می توانند با عملکرد خود مانع فعالیت باکتریهای عامل پوسیدگی دندان شوند. این دسته شامل آدامس های بدون شکروآدامس های حاوی گزیلیتول می باشند.

 آدامس ها :

خوردن آدامس های حاوی قند های مصنوعی (ساخارین،آسپارتام و ...) بعد از صرف غذاهای حاوی کربوهیدرات های تجزیه پذیر ، موجب کاهش احتمال پوسیدگی دندان میگردد. از بین این گونه آدامسها ، آدامسهای دارای گزیلیتول با تحریک ترشح بزاق عملکرد ضد پوسیدگی بیشتری دارند.

جویدن 2 تکه آدامس دارای گزلیتول به مدت 20 دقیقه بعد از غذا خوردن تاثر بسیار خوبی بر سلامت دندان دارد. پنیر جدار و پنیرهای سویسی (و سایر پنیرها با اثر کمتر) جزو غذاهای کاریوژنیک محسوب میشوند.

روشهای پیشگیری از پوسیدگی دندان :

از غذاهای دارای کربوهیدراتهای تجزیه پذیر کمتر استفاده شود.

بعد از خوردن غذا شستن دهان و دندان را فراموش نکنید.

جویدن آدامس بدون قند به مدت  20-15 دقیقه بعد از غذا فراموش نشود.

از خوردن نوشیدنیهای دارای کربونات خود داری شود.

نخ دندان حداقل روزی دو بار استفاده شود.

نخوردن مکرر میان وعده و آبنات سفت و عدم استفاده از خوشبو کننده های دهان با طعم نعنا و حاوی قند که به مدت طولانی در دهان می مانند.

از خمیر دندانهای حاوی فلوراید استفاده کنید.

غذاهای کاریوژنیک را با غذا های کاریواستاتیک با هم استفاده کنید. مانند پنیر و گردو ، ذرت بوداده ، سبزیها .

در صورت استقاده از کربوهیدراتهای تخمیر پذیر مانند آب نبات ، بیسکویت های ترد ، چوب شور،شیرینی و چیپس آنها را به همرا وعده های غذایی میل کنید.

بلعیدن آدامس خطرناک است ؟

آیا بلعیدن آدامس خطرناک است؟

اگرچه آدامس براي جويدن ساخته شده است و طرحي براي بلعيدن و جذب گوارش در آن وجود ندارد، در صورتي كه به صورت ناگهاني بلعيده شود خطرناك نيست. برخي افراد از خطر چسبيدن آن به معده و روده ها نگران هستند. حتي در برخي از فرهنگ ها و فولكلور عمومي اين طور مطرح شده كه آدامس قورت داده شده به مدت 7 سال در معده باقي مي ماند تا جذب شود. اين مطلب درست نيست. اگر آدامس را ببلعيد، بدن نمي تواند آن را هضم كند، ولي آدامس در معده باقي نمي ماند. آدامس تقريباً در طول دستگاه گوارش دست نخورده باقي مي ماند و از طريق مدفوع انسان دفع مي شود.

در موارد نادري،‌ تكه هاي بزرگ آدامس بلعيده شده با يبوست در كودكان همراه شده و باعث انسداد گوارش در كودكان مي گردد.

اما آدامس ضررهاي ديگري به همراه دارد. قند آدامس باعث بالا رفتن قند خون در فرد شده و به طور كلي براي دندان ها مضرّ است. اگر چه اكنون آدامس هايي با قند صناعي ساخته شده كه كمتر قند خون را بالا مي برد. آدامس احتمال پوسيدگي دندان را افزايش مي دهد(داری قند و شکر ). البته آدامس با تحريك بزاق براي ترشح بيشتر، باعث كمك به هضم غذا چه در دهان و دستگاه گوارش مي گردد.

 

پس آدامس بجوید آن هم از نوع بدون شکر !

 

                                                                                                                                بر گرفته از سایت عصر ایران با کمی تغیر

تغذیه و سلامت دهان و دندان

 

غذا و پوسیدگی دندان (قسمت اول)

بیش از ۷۰ درصد از افراد بالای ۲۵ سال در ایران ، دارای حداقل یک دندان پر شده اند. از دست دادن دندانهای دائمی موجب اختلال در جویدن در نتیجه هضم و جذب غذا خصوصا در سنین پیری خواهد شد. امروزه نقش غذا در پوسیدگی دندان امری واضح است و بدین ترتیب داشتن اطلاعات کافی از غذا ها و خوراکی ها باعث کاهش پوسیدگی دندان و رعایت بهداشت دهان و دندان میگردد.

---

آیا شما هم یک دندان پر شده دارید؟ برای جلوگیری از فساد دندان دوم ادامه مطلب را بخوانید.

---

پیشرفت پوسیدگی دندان نیازمند وجود دندانی است که مستعد حمله مواد پوسیدگی زا باشد. ترکیب مینا و عاج ،محل دندان ، کمیت و کیفیت بزاق و میزان شیار و سوراخ در تاج دندان از جمله عوامل تاثیر گذار در پیشرفت پوسیدگی دندان میباشد.

آنچه که در مواد غذایی ماده ای مطلوب برای فعالیت باکتری مسبب پوسیدگی دندان است ، کربوهیداراتهای تخمیر پذیر نامیده میشود. کربوهیدراتهای تخمیر پذیر بوسیله باکتریهای مربوطه تخمیر شده ، اسیدی تولید میشود که PH دهان را به کمتر از 5.5 می رساند که این PH شرایط لازم برای رشد باکتر یها را مهیا می کند .

چه غذاهایی حاوی کربوهیدراتهای تخمیر پذیر هستند ؟

داشتن اطلاعات کافی از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات های تخمیر پذیر  موجب انتخاب بهتر ترکیب رژیم غذایی و در نتیجه بهبود وضعیت سلامت دندان میگردد. در 4 گروه مواد غذایی این کربوهیدراتها وجود دارند که شامل غلات ، میوه ها ، لبنیات ، قند های افزودنی ، چربی ها و شیرینی ها می باشد.

کراکر ها(تردها) ، چیپس ها ، چوب شور ، غلات صبحانه سرد و گرم و نان ها به علت داشتن نشاسته در این دسته هستند.تمامی میوه ها ممکن است موجب پوسیدگی دندان شوند. میوه های حاوی آب زیاد مانند هندوانه در مقایسه با سایر میوه های خشک یا کم آب مثل موز  پوسیدگی زایی کمتر دارند.

نوشیدنی های میوه ای ، آب گازدار ، نوشیدنی های حاوی شکر ، دسر ها ،شیرینی ها ، شکلات ها و انواع کیک ها نیز باعث پوسیدگی دندان می شوند.

فراورده های شیری که با فروکتوز ، ساکارز یا سایر قندها شیرین شده اند به دلیل قند افزوده شده ممکن است پوسیدگی زا باشند.

قابل توجه است که فراورده های شیری قبل از ترکیب با شیرین کننده ها به علت وجود کلسیم و ماهیت قلیایی تاثیری مثبت بر روی دندان دارند.

ساکارز (قند و شکر معمولی) و سایر قندها، عسل ، ملاس ، شکر قهوه ای ، شربت ذرت و مواد غذایی که حاوی آنها هستند فعالیت باکتر های مسبب پوسیدگی دندان را تحریک میکنند.

لطفا ادامه مطلب را در قسمت دوم مطالعه کنید.

ترجمه :کتاب کراس

آب انار تقویت کننده دستگاه آنتی اکسیدانی بدن

آب انار مواد سمي بدن را دفع می کند

 

آب انار در جلوگيري از تخريب گلبول‌هاي قرمز خون يا در اصطلاح هموليز نيز موثر است، همچنين آب انار آثار سودمندي در تقويت دستگاه دفاع آنتي اکسيداني بدن دارد.

 
ایسنا: مصرف آب انار در از بين بردن راديکال‌هاي آزاد سمي در بدن موثر است.

دکتر يکتا داودي متخصص ريه گفت: در ميان آب ميوه‌ها، بيشترين ظرفيت آنتي اکسيداني براي مهار يا خنثي سازي راديکال‌هاي آزاد مربوط به آب انار به ميزان 96 درصد است.

وي تصريح کرد: تحقيقات نشان مي‌دهد؛ آب انار در جلوگيري از تخريب گلبول‌هاي قرمز خون يا در اصطلاح هموليز نيز موثر است، همچنين آب انار آثار سودمندي در تقويت دستگاه دفاع آنتي اکسيداني بدن دارد.

دکتر داودي تاکيد کرد: آمارها نشان مي‌دهد؛ مصرف مناسب غذاها يا نوشيدني‌هاي غني از ترکيبات آنتي اکسيدان ميزان ابتلا به بسياري از بيماري‌ها از جمله بيماري‌هاي قلبي عروقي را کاهش مي‌دهد.(برگرفته از سایت باز تاب آنلاین) 

انار میوه ای بسیار عالی و دارای خواص شناخته شده و ناشناخته می باشد که به همین جهت به آن میوه بهشتی اطلاق می گردد. انار میوه ای است که در طب اسلامی توصیه شده که دانه و پیه آن ( قسمت پنیری شکلی که دانه به آن چسبیده ) با هم خورده شود .              

                                                                     مجید

بیماریهای قلبی - عروقی ، پیشگیری و کنترل

بیماریهای قلبی - عروقی ، پیشگیری و کنترل

با توجه به افزایش قابل توجه بیماران قلبی - عروقی و مراجعه مداوم آنها به کلنیک های درمانی و بستری مجدد آنها در بیمارستانها که عمدا به علت عدم اطلاع کافی و رعایت نکردن رژیم غذایی رخ می دهد ، مطالعه این مقاله را به کلیه این عزیزان و افراد علاقه مند پیشنهاد میکند .

باشد که با افزایش سطح آگاهی و همچنین بکار بستن اصول و توصیه های مطرح شده طول عمر بیشتر همرا با سلامتی برای خود داشته باشید.

بیماریهای قلبی و عروقی یکی از شایع ترین علتهای مرگ و میر در کشور ایران می باشد. به گونه ای که به صراحت میتوان در جامعه فعلی اعلان خطر کرد. اگر چه این بیماری ما حصل فرایندهای شناخته شده و نا شناخته می باشد لاکن در بیشتر موارد قابل پیشگیری است.